Truffade de ma grand-mère
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile de tournesol
- persil
- 1 kg pomme de terre Mona Lisa
- 400 g tomme fraîche de cantal
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les pommes de terre et couper les en tranches (pas trop fines, pas trop épaisses).
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2
Laver les pommes de terre à l'eau claire et bien les essuyer.
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3
Dans une sauteuse, verser un bon filet d'huile de tournesol. Si vous voulez des pommes de terre croustillantes, n'hésitez pas à être généreux.
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4
Faire cuire les pommes de terre à feu vif pendant 5-10 min en les remuant très régulièrement.
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5
Saler les pommes de terre. Baisser le feu et poursuivre la cuisson 30 min environ Remuer de temps en temps.
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6
Couper la tomme en petits dés et quand les pommes de terre sont cuites, ajouter la.
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7
Laisser fondre le fromage, mélanger jusqu'à obtenir le filage de la tomme.
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8
Servir immédiatement avec du jambon cru ou des saucisses et une bonne salade verte. N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.