Truffes au chocolat parfumées au cognac
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 180 g de chocolat à croquer
- Ingrédient incontournable
- 180 g chocolat à croquer
- 3 cuillères à soupe beurre
- 3 cuillères à café cognac
- cacao amer en poudre
- 6 cuillères à café sucre glace
- 3 jaunes d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Fondre au bain-marie le chocolat.
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2
Ajouter le beurre et le sucre glace, bien mélanger.
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3
Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeuf un à un. Tourner énergiquement avant d'ajouter le cognac.
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4
Laisser reposer au frais hors du réfrigérateur pendant 12 h.
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5
Prélever des boules de préparation et les rouler dans le cacao pour former les truffes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.