Truffes chocolat aux fruits secs
🛒 Ingrédients
- 120 g beurre
- mélange de fruits secs TRADER JOE’S ®
- 200 g chocolat noir Scholetta®
- 2 jaune d'oeuf Simplement Bon et Bio ®
- 100 g sucre glace
- cacao amer
- noix de coco rapée
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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2
Couper le beurre en morceaux et l’ajouter au chocolat.
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3
Mélanger et incorporer les jaunes d’oeuf et le sucre glace hors du feu.
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4
Placer la préparation au frais pendant 2h.
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5
À l’aide d’une cuillère, prélever une petite quantité de ganache, et former des boulettes.
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6
Rouler une partie des truffes dans le chocolat en poudre, et l’autre partie dans la noix de coco râpée et les fruits secs.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.