Truffes mandarine
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat au lait
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat au lait
- 125 g beurre tendre
- 2 cl Liqueur de Mandarine Impériale
- 150 g chocolat amer à cuire
- 1 cuillère à soupe mandarine confits
- 50 g sucre glace
- 80 g cacao en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Cassez les deux variétés de chocolats en petits morceaux, puis faites-les fondre ensemble au bain(marie en remuant avec une spatule pour obtenir une pâte lisse.
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2
Dans une terrine, versez le sucre glace et le beurre et travaillez-les jusqu'à ce que vous obteniez un mélange parfaitement homogène.
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3
Incorporez-y le chocolat fondu, les zestes hachés, la liqueur de mandarine, puis placez cette crème au frais.
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4
Lorsqu'elle est devenue assez ferme, prenez-en de petites portions avec une cuillère puis, avec le bout des doigts, formez des boulettes de forme régulières.
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5
Roulez les truffes dans le cacao. Placez-les au réfrigérateur jusqu'à dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.