Truites aux herbes

🛒 Ingrédients

• 5 cuillères à soupe huile d'olive
• 30 g beurre
• 50 g romarin frais
• 50 g thym citron frais
• 50 g estragon frais
• 50 g origan frais
• sel pimenté
• 1 cuillère à soupe poivre au citron
• 3 cuillères à soupe poivre
• 4 truites fraîches, soit env. 300 g prêtes à cuire
• 1 citron bio
• sel de mer
• 4 brins persil frisé
• 1 cuillère à café cacao en poudre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Trier les herbes, les rincer et les secouer pour les sécher. Hacher finement la moitié des herbes et les réserver.

2. 2

   Répartir l'huile d'olive dans la lèchefrite. Parsemer de sauce pimentée, de poivre au citron et d'un mélange de poivres. Répartir l'ensemble des herbes.

3. 3

   Laver rapidement les truites à l'eau froide et les sécher délicatement avec du papier absorbant. Laver le citron à l'eau chaude, le sécher, râper les zestes et le presser. Arroser les truites avec le jus de citron et assaisonner l'intérieur et l'extérieur avec du gros sel.

4. 4

   Placer dans le ventre des truites un brin de persil et quelques zestes de citron râpés.

5. 5

   Placer les truites dans la lèchefrite. Répartir les herbes hachées, parsemer de cacao en poudre et recouvrir de noix de beurre.

6. 6

   Faire cuire avec le mode VarioSpeed : micro-ondes combiné et chaleur tournante. Réglages : 190°C et 300 watts pendant 18 à 20 minutes.

7. 7

   Si vous ne disposez pas de cette fonction, optez pour une cuisson à 190°C avec le mode chaleur tournante pendant 45 à 50 minutes.

❓ Questions fréquentes

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