Tuiles craquantes au chocolat
🛒 Ingrédients
- 25 g farine
- 25 g beurre + 30 g(pour la plaque)
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat pâtissier
- 100 g sucre glace
- 1 oeuf entier + 1 blanc
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Réunir dans un saladier le sucre glace et la farine.
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3
Ajouter l’œuf et le blanc d’œuf.
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4
Mélanger délicatement avec une spatule en bois.
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5
Ajouter le beurre fondue refroidi au dernier moment.
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6
Beurrer 2 plaques à pâtisserie.
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7
Disposer 12 petits tas de pâte par plaque.
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8
Aplatir chaque tas avec une fourchette en donnant une forme ronde.
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9
Parsemer de chocolat préalablement concassé grossièrement au couteau.
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10
Cuire dans un four chaud à 200°C (thermostat 6-7), quelques minutes.
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11
A la sortie du four, décoller immédiatement avec une spatule métallique chaque tuile et les courber à l'aide d'une gouttière ou d'un moule cylindrique.
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12
Cette dernière opération nécessite de la rapidité, aussi faut-il cuire une seule plaque de tuiles à la fois.
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13
On peut utiliser un tapis de cuisson antiadhésif pour la cuisson des tuiles.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.