Tulumba
🛒 Ingrédients
- 500 g sucre
- 250 g farine
- 10 g sucre
- huile de tournesol
- 1 l huile de friture
- 1 cuillère à café jus de citron
- 20 cl eau
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préparer un sirop en mélangeant l'eau, les 500 g de sucre et le jus de citron.
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2
Pour préparer la pâte, mettre dans une casserole un peu d'huile de tournesol, une pincée de sel, 10 g de sucre et deux verres d'eau.
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3
Mettre le tout à bouillir.
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4
Ensuite, ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole, comme une pâte à choux.
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5
Ajouter les oeufs un à un. La pâte devient plus souple.
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6
Former des colombins de pâte avec une poche à douille. Ils doivent faire entre 5 et 10 cm de long environ.
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7
Mettre l'huile de friture à chauffer. Une fois qu'elle bout, y plonger les bâtons de pâte jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien dorés.
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8
Plonger les tulumbas cuites dans le sirop et les mettre au frais.
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9
Servir lorsqu'elles sont bien froides et ramollies par le sirop.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.