tzatziki léger

🛒 Ingrédients

• 2 yaourts natures
• 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
• poivre
• 3 concombres
• 3 gousses ail
• 1 cuillère à café paprika
• 10 feuilles menthe
• goutte d' édulcorant liquide

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Peler deux concombres et demi et les couper en deux (réserver 1/2 concombre pour la décoration). Retirer les graines des tronçons de concombre à l'aide d'une petite cuillère, puis couper les concombres en petits dés de 1 à 2 cm. Les faire dessaler avec du gros sel dans une passoire environ 1/2 heure, puis les rincer en prenant soin de bien éliminer le gros sel restant et les essorer dans un torchon propre.

2. 2

   Mélanger dans un saladier les deux yaourts, le vinaigre, le paprika, les feuilles de menthe ciselées finement et les gousses d'ail pilées ou coupées en très petits morceaux. Ajouter 1 à 3 gouttes d'édulcorant liquide (selon le goût, personnellement je met plutôt 2 gouttes). Ajouter les cubes de concombre, poivrer et éventuellement saler (mais c'est souvent déjà assez salé).

3. 3

   Peler à moitié le demi-concombre restant (une pelure sur deux) et le couper en rondelles. Disposer celles-ci sur le bord du saladier. On peut auusi déposer au milieu quelques feuilles de menthe pour décorer.

4. 4

   Mettre au frais au moins deux heures ; doit être servi frais.

❓ Questions fréquentes

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