U pastizzu cu a farina castagnina ( gâteau à la farine de châtaigne )
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 8 morceaux sucre pour le caramel (ou caramel liquide)
- 100 g farine de châtaigne
- 3 oeufs
- 25 cl crème fraîche liquide
- 25 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 170°C.
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2
Préparer un caramel avec les morceaux de sucre et de l'eau ou utiliser du caramel liquide du commerce pour napper le moule.
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3
Battre les œufs avec la farine et le sucre.
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4
Ajouter la crème et le lait. Battre de nouveau pour obtenir un mélange homogène.
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5
Mettre dans le moule et enfourner immédiatement pour 45 min minimum.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.