Uppama (Inde)
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à café moutarde à l'ancienne
- 5 g ingembre frais
- curry
- 250 g semoule de blé
- 15 noixs de cajou
- 1 cuillère de raisins secs
- 2 piments verts
- ghee
- 40 cl eau
👨🍳 Préparation
-
1
Faire brunir à sec la semoule dans une casserole puis réserver.
-
2
Dans un peu de matière grasse, faire gonfler les raisins secs et dorer les cajous. Réserver.
-
3
Dans cette matière grasse, chauffer les graines de moutarde jusqu'à éclatement. Ajouter alors piments, gingembre et oignon émincés, ainsi que le curry. Ajouter eau et sel.
-
4
A ébullition, verser la semoule et faire mijoter 5-10 minutes.
-
5
Rajouter raisins et cajous.
-
6
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.