Velouté de carottes aux lentilles et millet

🛒 Ingrédients

• 4 cuillères à soupe huile d'olive Bjorg
• 1 boîte céréale et lentilles Bjorg
• 800 g carotte pelées
• 100 g lentilles corail
• 2 oignons
• 0.5 cuillère à café paprika
• 1 orange
• 1 cube de bouillon de légumes Bjorg
• sel aux herbes Bjorg

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Émincer finement les carottes et l’oignon. Laver les lentilles jusqu’à ce que l’eau soit claire. Les placer dans une cocotte et les couvrir d’eau. Ajouter le bouillon de légumes et cuire à mi couvert pendant 15 min.

2. 2

   Prélever le zeste de l’orange, la peler à vif et tailler les segments, les couper en deux et recueillir le jus. A mi cuisson ajouter les zestes de l’orange, le jus ainsi que le paprika. Cuire encore 15 mn.

3. 3

   Lorsque les carottes sont tendres mixer à l’aide d’un mixeur plongeant en ajoutant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et rectifier le sel. Poêler les palets 3 min de chaque côté dans une poêle anti adhésive avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis couper chaque palet en deux.

4. 4

   Servir le velouté dans chaque assiette. Au centre, émietter 1/2 palet, déposer 3 morceaux d’orange et dégustez aussitôt.

5. 5

   En hiver remplacez les carottes par de la courge muscade ou butternut.

❓ Questions fréquentes

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