Velouté de légumes au bacon grillé
🛒 Ingrédients
- 8 tranches Bacon Fumé Tranches Fines HERTA®
- 2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI®
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 3 pommes de terre
- 50 ml crème liquide
- 700 ml eau
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez les légumes en morceaux.
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2
Dans une poêle sans matière grasse, faites griller le bacon puis hachez-le finement.
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3
Dans une cocotte contenant 700 ml d'eau, faites cuire les légumes avec les 2 cubes de bouillon 10 minutes. Mixez et ajoutez la crème.
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4
Servez dans 4 verrines et ajoutez le bacon.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.