Vélouté de persil pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 3 oignons ou 1 gros oignons
- 2 bottes persil
- poivre
- 2 pommes de terre
- 1.5 l eau
- 3 cuillères à café fond de volaille
- 10 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserolle, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons émincés, faire dorer en remuant bien.
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2
Ajouter l'eau avec le fond de volaille. Porter à ébullition puis ajouter les pommes de terres coupées en petits cubes et le persil haché (sans les tiges). Verser la crème.
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3
Assaisonner et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Mixer et ... déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.