Vélouté de poireaux au curry
🛒 Ingrédients
- 400 g courgette
- 500 g poireau
- 1 cuillère à café curry
- 3 cuillères d' huile d'olive
- poivre
- 1 tablette de bouillon
👨🍳 Préparation
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1
Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte bien chaude. Ajoutez les rondelles de poireaux et de courgettes dans la cocotte et faites-les revenir 5 minutes.
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2
Ajoutez ensuite la tablette de bouillon et le curry. Salez et poivrez. Ajoutez environ un litre d'eau froide dans la cocotte. Laissez cuire la préparation pendant 20 minutes environ.
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3
Mixez la préparation.
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4
Dégustez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.