véritable flamiche au maroilles
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 10 g levure de boulanger délayée dans une tasse de lait
- 30 g beurre fondu
- 1 oeuf entier
- 1 maroilles de 360 g à 400 g
👨🍳 Préparation
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1
Avec tous ces ingrédients, préparer une pâte levée.
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2
Etaler la pâte sur un plat beurré et la laisser monter à température ambiante.
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3
Quand la pâte est levée, la recouvrir complétement de fines tranches de maroilles, puis passer le tout à four chaud (environ 200°, thermostat 7) pendant 25 min environ.
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4
C'est prêt, c'est bon et c'est la véritable recette!
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5
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.