Véritable Fondue savoyarde
🛒 Ingrédients
- 500 g beaufort
- 400 g comté
- 0.25 reblochon (facultatif)
- 1 cuillère à café maïzena
- 2 verres vin blanc (vin des Abymes)
- 300 g tomme de Savoie
- 1 petit verre de kirsch
- 1 gousse ail
- 1 pain de campagne
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par couper le pain en morceaux pour qu'il durcisse.
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2
Couper le fromage en lamelles EN ENLEVANT LES CROÛTES.
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3
Réserver le reblochon à part (il sera ajouté à la fin pour lier tous les fromages).
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4
Dissoudre une cuillère de Maïzena dans un petit verre de kirsch.
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5
Frotter le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail.
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6
Mettre à chauffer le vin blanc (feux moyen), quand il mousse, baisser le feu et ajouter petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillère en bois en faisant des "8".
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7
Quand tout le fromage est fondu, ajouter le reblochon, et le kirsch + Maïzena.
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8
Allumer le réchaud et poser la fondue dessus, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois, c'est prêt à déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.