Véritable Fondue Suisse
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à café fécule de maïs
- muscade
- poivre du moulin
- 200 g gruyère suisse mi-salé
- 300 g vacherin Fribourgeois
- 2.25 dl vin blanc (Valais)
- 2 gousses ail
- 1 pointe de couteau de bicarbonate de soude
- 0.3333333 cl kirsch
- pain blanc de 500 g
👨🍳 Préparation
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1
Couper les fromages en petit morceaux, réserver.
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2
Couper le pain en tranches.
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3
Dans un caquelon frotter les gousses d'ail puis les écraser, ajouter le vin blanc et la fécule. Faire chauffer.
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4
Ajouter le fromage et laisser fondre en remuant sans arrêt avec une spatule en bois. Lorsque le mélange est bien homogène ajouter le kirsh mélangé au bicarbonate.
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5
Ajouter le poivre, la muscade et servir immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.