Véritables Brownies aux noix
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 225 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 225 g chocolat noir
- 225 g beurre
- 190 g sucre semoule
- 1 cuillère à café levure chimique
- 300 g cerneau de noix
- 4 oeufs
- 75 g amandes en poudre
- 75 g farine à gâteaux
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes.
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2
Mélangez les oeufs, le sucre et la poudre d'amande; incorporez avec le chocolat.
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3
Ajoutez la farine et la levure, puis les noix grossièrement hachées.
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4
Versez la préparation dans un moule rectangulaire (20 X 28 cm) beurré et laissez cuire 20 à 25 min thermostat 6 (180°C).
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5
Laissez tiédir 5 min avant de démouler. Une fois refroidi détaillez le gâteau en carrés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.