Véritables cookies américains
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 0.5 sachet levure
- 125 g sucre blanc
- 125 g sucre roux (cassonade)
- 125 g beurre fondu
- 1 pincée sel
- Ingrédient incontournable chocolat
- Ingrédient incontournable
- chocolat
- 1 oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé.
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2
Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.
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3
Mettre la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.
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4
Ajouter les pépites de chocolat (blanc, noir ou au lait). Mélanger avec une cuillère en bois.
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5
Mettre au réfrigérateur 1 h (pas indispensable).
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6
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
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7
Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur.
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8
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
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9
Enfourner 10 mn par fournée.
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10
Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.
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11
Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.