Véritables tortillas de maïs mexicaines
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- épices (optionnel)
- 300 g farine de maïs
- 30 cl eau
- ail en poudre (optionnel)
- herbes fraîches (optionnel)
👨🍳 Préparation
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1
Dans un grand saladier, verser la farine, l'eau et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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2
Formez une boule, filmez au contact et réservez au réfrigérateur pour minimum 1h.
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3
Une fois reposée, sortez la pâte du réfrigérateur et formez un boudin.
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4
Découper le boudin en 8 parts égales.
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5
Sur le plan de travail, entre 2 feuilles de papier sulfurisé farinées (farine de blé), commencer par aplatir grossièrement chaque boule avec le plat de la main, puis aplatissez au rouleau jusqu'à obtenir des disques de 3mm d'épaisseur.
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6
Retirez bien l'excédent de farine.
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7
Faire bien chauffer une poêle épaisse sans y mettre de matière grasse et déposer les galettes 2 à 3 minutes de chaque coté. Et voilà, c'est prêt à déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.