Verrine ananas galette st michel
🛒 Ingrédients
- Pour la crème pâtissière
- 25 g farine
- 25 g sucre
- 1 cuillère à café vanille liquide
- 25 cl lait
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- Pour les verrines
- 160 g ananas en dés (frais ou sirop)
- 6 g alettes (bretonnes) st Michel (dont 1 pour le décor)
- perles multicolores pour le décor
👨🍳 Préparation
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1
Préparez la crème pâtissière en mélangeant la farine, le sucre, la vanille et les œufs à froid dans une casserole.
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2
Ajoutez peu à peu le lait et faire chauffer doucement en mélangeant avec un fouet sans arrêter pour faire épaissir la crème.
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3
Retirez du feu au premier bouillon.
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4
Laissez refroidir la crème pâtissière.
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5
Pendant ce temps cassez 5 galettes St Michel en morceaux et tapissez-en le fond des verrines.
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6
Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de crème pâtissière froide, des dés d’ananas puis finir par une couche de crème pâtissière.
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7
Coupez la dernière galette St Michel en 8.
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8
Décorez les verrines avec les mini perles multicolores, 1 morceau d’ananas puis un morceau de galette st Michel.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.