Verrine crème de marron, spéculoos et chantilly
🛒 Ingrédients
- 250 g spéculoos
- 20 cl crème fraîche
- 500 g crème de marrons
- 250 g mascarpone
- 30 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Placer un saladier et la crème au congélateur.
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2
Émietter les spéculoos au fond des verrines (environ 3 spéculoos par verrines).
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3
Sortir la crème bien fraîche ainsi que le saladier du congélateur et monter la crème en chantilly.
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4
Ensuite ajouter le mascarpone et bien battre pour obtenir un mélange onctueux et ajouter le sucre glace.
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5
Placer cette chantilly sur les spéculoos. Déposer la crème de marron sur la chantilly.
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6
Pour finir, parsemer de spéculoos émiettés. Laisser au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.