Verrine Croquante à l'Espagnole
🛒 Ingrédients
- 2 tomates (en grappe)
- 6 cuillères à soupe crème fraîche
- 10 cl huile d'olive
- poivre
- 1 concombre (les 2/3)
- 1 chorizo doux au piment d'Espagne (1/3)
- 1 pomme golden (la moité)
- 1 gousse ail haché
- ciboulette
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
- Peler et épépiner le concombre. Le couper en petits dés. Ajouter un peu d'huile d’olive et de la ciboulette. Saler, poivrer. Réserver.
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2
- Ôter les pépins des tomates. Couper la chair en petits cubes. Peler et épépiner la pomme golden et la couper en petits dés. Ajouter aux tomates. Ajouter de l’huile d’olive et bien remuer (pour ne pas que les pommes noircissent). Ajouter de la ciboulette. Saler, poivrer. Réserver.
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3
- Couper le chorizo en petits cubes (le plus petit que vous pouvez). Le faire griller 1 min dans une poêle bien chaude, pour retirer le gras et ajouter du croustillant. Ôter quelques morceaux et les réserver pour la décoration. Ajouter du sel, du poivre, l’ail haché puis le paprika. Hors du feu, ajouter la crème fraîche. Bien remuer.
-
4
- Dans les verrines, disposer au fond le mélange pomme-tomate, puis le concombre et napper de la sauce. Parsemer ensuite de quelques dés de chorizo pour décorer. Mettre au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.