Verrine de betterave rouge et concombre
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café moutarde
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 500 g betterave rouges
- 250 g fromage frais
- 0.5 concombre
- jus de citron
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Mixez la betterave rouge avec les 2/3 tiers de fromage frais, la moutarde, le vinaigre, la crème fraîche, le jus de citron.
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2
Assaisonnez avec sel, poivre, ciboulette.
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3
Réservez au frais.
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4
Coupez en dés le concombre. Mélangez avec le reste de fromage frais.
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5
Dans une verrine, mettez de la crème de betteraves et décorez avec les dés de concombre.
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6
Servez frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.