verrine de concombre , feta et crevettes
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 9 crevettes fraîches
- 1 concombre
- 2 gousses ail
- 10 cl crème fraîche liquide
- dé de feta
- 1 petite boîte de crevettes
- 2 cuillères à café ketchup
- 1 cuillère à soupe basilic
👨🍳 Préparation
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1
- Peler, épépiner et couper le concombre en petits cubes.
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2
Y ajouter la crème fraîche liquide avec l'ail.
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3
Saler, poivrer et réserver.
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4
- Mélanger la crème épaisse avec le ketchup et le basilic.
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5
Saler et poivrer.
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6
- Dans une coupe à glace, superposer 2 ou 3 cubes de feta, puis la préparation au concombre, puis celle aux crevettes.
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7
Répéter feta (4 ou 5 cubes), concombres et crevettes (cette fois arrangées autour des concombres).
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8
- Pour finir, dans chaque verrine, planter par la tête 3 crevettes fraîches.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.