Verrine de crème au chocolat blanc sur lit de Prince de Lu
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre
- 4 g rosses cuillères à soupe de maïzena
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat blanc
- 15 g beurre
- 2 oeufs
- 1 l lait
- 5 g âteaux type Prince de Lu
👨🍳 Préparation
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1
Pour le fond des verrines :
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2
Écraser les gâteaux Prince dans un bol puis ajouter du beurre fondu pour obtenir un mélange qui soit ni trop liquide ni trop sec. Les déposer ensuite au fond de chaque verrine.
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3
Pour la crème :
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4
Dans un bol mélanger les jaunes d’œufs, la maïzena avec un peu de lait.
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5
Ensuite dans une casserole faire chauffer (à feu doux) le lait avec le sucre et le chocolat et y ajouter le mélange œufs-maïzena préparé auparavant.
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6
Porter à ébullition pendant 2 min, cela donnera un aspect crémeux.
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7
Verser ensuite la préparation dans les verrines par dessus le mélange précédant et laisser refroidir 2 h au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.