Verrine de fête au carpaccio de St Jacques
🛒 Ingrédients
- 10 cl huile d'olive
- 4 noix de saint-jacques fraîches
- 1 avocat
- 1 poignée feuilles de coriandre fraîche
- 1 citron
- 1 poignée airelles (au naturel)
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Préparer la marinade en mélangeant l'huile, le citron, quelques feuilles de coriandre écrasée, un peu de sel et de poivre.
-
2
Tailler les noix dans l'épaisseur en 3 ou 4 tranches et les déposer dans une assiette.
-
3
Recouvrir les noix de marinade et laisser mariner au moins 12 h au frais.
-
4
Dans une verrine, superposer les tranches de noix de St Jacques et des billes d'avocat.
-
5
Arroser avec la marinade, ajouter des airelles et de la coriandre pour décorer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.