Verrine de fruits au mascarpone
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- g de chocolat blanc
- 200 g mascarpone
- 20 cl crème liquide
- 3 cuillères à soupe sucre glace
- 8 petits beurre
- 4 cuillères à soupe coulis de fruits rouges
- 2 cl émentines
- 100 g fruits rouges (framboises, myrtilles, cassis, mûres...)
- Pour la décoration :
- 2 spéculoos
- Ingrédient incontournable 3 carrés de chocolat
- 3 carrés de chocolat
- 50 g fruits rouges
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Fouetter la crème fleurette en chantilly très ferme avec le sucre glace.
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2
Mélanger délicatement le mascarpone, la chantilly et le chocolat fondu.
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3
Concasser les petits beurre en poudre fine.
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4
Prendre 4 grandes verrines et verser au fond environ 3 centimètres de coulis de fruits rouges en veillant à ne pas en mettre sur les bords et déposer la poudre de petits beurre dessus.
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5
Couper les quartiers de clémentines en deux et les disposer contre la paroi des verrines.
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6
Mettre les fruits rouges au centre.
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7
Mettre la préparation de la mascarpone dans une poche à douille et en déposer environ 4 centimètres dans les verrines.
-
8
Terminer par la décoration, disposer de la poudre de spéculoos, les carrés de chocolats coupés en deux dans la diagonale, quelques fruits rouges et autres ingrédients amusants.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.