Verrine de purée de panais aux noisettes torréfiées
🛒 Ingrédients
- 10 cl lait demi-écrémé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 0.5 cuillère à café muscade
- 4 panais
- 20 cl crème liquide allégée
- 1 poignée noisettes décortiquées en petits morceaux
👨🍳 Préparation
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1
Faire torréfier les noisettes en les grillant à la poêle anti adhésive sans matière grasse et réserver.
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2
Faire cuire 15 min à la vapeur les panais coupés en petits cubes de 2/3 cm de côté.
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3
Passer ces dès de panais au moulin à légumes avec grille moyenne.
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4
Mélanger cette préparation dans une casserole sur feu doux avec la crème et le lait jusqu'à obtention d'une purée ferme mais homogène.
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5
Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade selon votre goût.
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6
À l'aide d'une poche à douille, remplir les verrines et parsemer de noisettes torréfiées.
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7
À servir chaudes ou tièdes.
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8
Bonne dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.