Verrine double mousse avocat et surimi
🛒 Ingrédients
- 7 bâtonnets de Surimi Le Moelleux Fleury Michon
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 avocats
- 2 cuillères à soupe fromage frais
- 30 g crevette rose
- 0.5 citron jaune
- brin de ciboulette
- branche d' aneth
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Préparation de la mousse d’avocats : couper les avocats en 2, retirer le noyau et récupérer la chair.
-
2
Écraser la chair d’avocat et mélanger avec la crème, le jus de citron, saler et poivrer.
-
3
Préparation de la mousse au surimi : réserver 2 bâtonnets de surimi Le Moelleux Fleury Michon pour la décoration.
-
4
Mixer les crevettes avec le reste de surimi Le Moelleux Fleury Michon. Ajouter le fromage frais et la ciboulette ciselée.
-
5
Saler et poivrer.
-
6
Dresser les verrines en versant d’abord un peu de mousse à l’avocat puis de la mousse au surimi. Décorer les verrines avec un brin d’aneth, une fine rondelle de citron et déposer quelques rondelles de surimi Le Moelleux Fleury Michon sur le dessus.
-
7
Servir bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.