Verrine fondant de poires sur lit de chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 1 sachet de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 1 sachet chocolat
- 2 cuillères à soupe miel
- Ingrédient incontournable copeaux de chocolat noir
- copeaux de chocolat noir
- 1 g rande boîte de poire au sirop
- 50 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
- 70 g amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Porter le lait à ébullition puis y verser le contenu du sachet (comme précisé sur le paquet de flan) et remuer 1 bonne minute.
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2
Verser la préparation dans les verrines à mi-hauteur. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures (je vous conseille de la préparer la veille, la crème n'en sera que meilleure).
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3
Parsemer la crème refroidie d'amandes effilées pour créer une couche croustillante.
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4
Couper les poires en petits cubes. Les faire revenir dans une poêle avec le miel et le sucre vanillé pendant 8 minutes environ. Une fois que les poires sont bien fondantes, remplir les verrines avec cette préparation.
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5
En touche finale, parsemer de copeaux de chocolat.
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6
Placer au réfrigérateur 2 heures avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.