Verrine mangue mozzarella
🛒 Ingrédients
- 10 cl vinaigre
- 100 g sucre ou sucre roux
- poivre
- 1 mangue bien mure
- 3 tranches jambon cru
- 1 boule de mozzarella
- 1 pincée cannelle et/ou cardamone
👨🍳 Préparation
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1
Réalisation du chutney de mangue :
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2
peler la mangue et couper des petits dés.
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3
mettre dans une casserole avec le vinaigre, la cannelle, la cardamone et le poivre a votre convenance.
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4
chauffer 10 min à haute température puis laisser réduire à feu doux pendant 20 min.
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5
Mettre au frais dans une verrine a confiture (si il en reste vous pouvez conserver le chutney 15 jours)
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6
Couper la mozzarella en dès et déchirer des petits bouts de jambon cru.
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7
dresser dans les verrines :
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8
disposer, une couche de chutney, les dès de mozzarella et le jambon, décorer avec des grains de poivre, un éclat de bâton de cannelle ....
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9
bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.