Verrine mangue & thon
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 mangue
- 140 g thon au naturel
- 2 cuillères à café fromage frais
- 0.5 citron jaune
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et couper la mangue en petits dès. Réserver.
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2
Émietter le thon et le mélanger avec le fromage frais. Saler, poivrer et ajouter le jus du 1/2 citron.
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3
Disposer au fond de la verrine, les dés de mangue, la préparation au thon, puis quelques mangues.
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4
Réserver au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.