Verrine Mousse Tagada
🛒 Ingrédients
- 125 g mascarpone
- 3 oeufs
- 25 fraises tagada® ®
- 5 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre les fraises avec la crème fraîche liquide à feu doux.
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2
Séparer le blanc des jaunes.
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3
Battre les blancs en neige.
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4
Fouetter les jaunes d’œuf avec le mascarpone.
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5
Ajouter les blancs en neige, puis la crème de Tagada ®.
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6
Disposer la préparation dans des verrines et mettre au réfrigérateur pendant au moins 60 min.
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7
Ajouter une fraise sur chaque verrine pour la décoration, si vous n'avez pas de verrine vous pouvez prendre des mini pots de confiture.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.