Verrines abricots miel-vanille et mascarpone
🛒 Ingrédients
- 1 boîte abricot au sirop (240g égouttés)
- 1 gousse vanille
- 2 cuillères à soupe miel
- 250 g mascarpone
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
- Couper les abricots égouttés en petits cubes,
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2
- Faire chauffer le miel (à feux doux),
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3
- Ajouter les abricots et la gousse de vanille ouverte et grattée,
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4
- Laisser cuire jusqu'à ce que les abricots aient une couleur dorée,
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5
- Laisser refroidir au frigo (environ 30 minutes)
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6
- Fouetter les 2 jaunes d'œufs avec 2 sachets de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
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7
- Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu'à obtenir un mélange onctueux (goûter et ajouter éventuellement du sucre ou 1 sachet de sucre vanillé).
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8
- Monter les verrines en alternant les couches d'abricots (refroidis) et de mascarpone
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9
Garniture : petits cubes de brownie, morceau de gousse de vanille récupéré après la cuisson des abricots, etc…
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10
à votre imagination ;)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.