Verrines apéritives surimi, crevettes, petits pois
🛒 Ingrédients
- 400 g bâtonnet de surimi MSC Golden Seafood®️
- 300 g petits pois extra-fins (boîte 560 g) Fleurs des Champs®️
- 6 pièces de crevettes Excellence®️
- 1 botte persil
- 2 oeufs entiers Simplement bon et bio®️
- 1 cuillère à soupe Mayonnaise à la moutarde de Dijon 500 ML Morvandelle Recette aux œufs
- 140 g Maïs doux 3 x 140 GR Fleurs des Champs Origine France
👨🍳 Préparation
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1
Détailler les bâtonnets de surimi en tronçons.
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2
Égoutter les petits pois et le maïs, et réserver.
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3
Cuire les oeufs pour qu'ils soient durs.
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4
Détailler les oeufs durs en petits morceaux.
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5
Dresser les verrines en disposant une première couche de surimi, puis une cuillère de petits pois, une de maïs, un peu de mayonnaise et les morceaux d’oeufs. Répéter l’opération jusqu’à remplir les verrines.
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6
Disposer, sur le dessus, une crevette entière et une feuille fraîche de persil.
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7
Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’apéritif.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.