Verrines aux deux chocolats pomme miel
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir dessert
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir dessert
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat blanc
- 200 g chocolat blanc
- 4 cuillères de miel
- sucre (selon les goûts)
- 2 pommes
- 1 cuillère à soupe cannelle en poudre
- 4 pincées poudre de noisette
- 4 cuillères de lait
- 8 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat noir avec 2 cuillerées de lait dans une casserole.
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2
Séparer 4 blancs d'œufs et les monter en neige avec un peu de sucre (à votre convenance).
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3
Rajouter les 4 jaunes d'œufs dans le chocolat noir hors du feu.
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4
Mélanger le chocolat noir et les blanc en neige délicatement.
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5
Mettre le mélange dans les verrines et réserver.
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6
Couper les pommes en petits carrés et les faire cuire 5 min dans le miel et la cannelle.
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7
Mettre les pommes dans une passoire et garder le jus.
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8
Disposer les pommes sur la mousse chocolat noir et réserver.
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9
Faire une mousse au chocolat blanc sur le modèle de la 1ère étape, en rajoutant dans la cuisson du chocolat, le jus des pommes et la poudre de noisettes.
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10
Une fois votre mélange chocolat et blanc en neige obtenu,rajouter sur les pommes dans les verrines. Réservez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.