Verrines aux deux courgettes et sa chantilly
🛒 Ingrédients
- 200 g courgette oranges
- 200 g courgette vertes
- 3 cuillères à soupe persil
- poivre
- 20 cl crème liquide entière
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Courgettes orange :
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2
Laver et couper en morceaux. Cuire soit au cuit vapeur ou à la poêle durant 20 minutes.
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3
Mixer, saler, poivrer.
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4
Courgettes vertes :
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5
Laver et couper en morceaux. Cuire soit au cuit vapeur ou à la poêle durant 20 minutes. Hacher l'ail avec le persil. Mixer les courgettes, assaisonner de persillade.
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6
Crème chantilly :
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7
Monter la crème bien froide en chantilly et assaisonner de sel et de poivre.
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8
Dans les verrines, mettre une couche de courgettes orange puis la chantilly et enfin la couche de courgettes vertes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.