verrines aux fraises mascarpone et crème anglaise
🛒 Ingrédients
- 400 g fraises
- 6 cuillères à café noix de coco rapée
- 125 g biscuit sablé
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre glace
- 20 cl crème liquide entière
- 25 cl crème anglaise toute prête
👨🍳 Préparation
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1
- Nettoyer et équeuter les fraises. Les couper en 4.
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2
- Réduire les sablés en poudre à l'aide d'un mixeur.
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3
- Monter la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique, en ajoutant progressivement le sucre glace.
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4
Mélanger délicatement au mascarpone pour obtenir une crème mousseuse.
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5
- Mettre dans chaque verre: 1 couche de biscuits sablés, 1 couche de crème au mascarpone, 1 couche de fraises, 2 cuillères à soupe de crème anglaise, et recommencer une fois. Finir en saupoudrant d'une cuillère à café de noix de coco râpée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.