Verrines aux fruits rouges et crumble
🛒 Ingrédients
- Pour le crumble :
- 70 g sucre
- 70 g beurre
- 70 g farine
- Pour le yaourt :
- 2 yaourts natures
- 100 g framboises (soit 1/2 barquette environ)
- Pour le dressage :
- 8 fraises (ou framboises ou autres fruits)
- Pour la purée de framboises :
- 200 g framboises (soit 1,5 barquette)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Préparer le crumble :
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3
Mélanger du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre, jusqu'à obtenir un mélange granuleux.
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4
Mettre cette pâte dans un petit moule chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour 10 à 15 minutes (il faut que la pâte soit légèrement dorée).
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5
Pendant ce temps, écraser le contenu des deux barquettes de framboises, à l'aide d'une fourchette. Prélever environ 1/4 de cette purée et la mélanger au yaourt battu.
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6
Couper chaque fraise en 4.
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7
Assembler la verrine : réduire le crumble en miettes et en répartir les 3/4 dans le fond des verrines.
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8
Ajouter la purée de framboises, puis le yaourt, puis la fin du crumble et enfin mettre les fraises sur le dessus (ou les autres fruits choisis).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.