Verrines Chocolat - Orange
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 50 cl crème fraîche
- 1 paquet de spéculoos
- 1 orange
- 1 blanc d'oeuf
- 1 pincée cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le chocolat dans une casserole sur feu doux.
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2
Râper le zeste de l'orange et l'ajouter au chocolat (en garder un peu pour le décor).
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3
Ajouter doucement la crème dans le chocolat sur feu doux pour le faire fondre. Laisser refroidir.
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4
Battre le blanc d'oeuf en neige et le mélanger à la crème refroidie. Ajouter la cannelle.
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5
Mixer les spéculoos (pas trop fin).
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6
Répartir dans 6 petits verres une couche de spéculoos, une couche de chocolat, une couche de spéculoos... terminer par le chocolat. Mettre au réfrigérateur 2 h minimum.
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7
Décorer avec des zestes d'orange au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.