Verrines courgettes, tomates confites et fromage frais
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes de taille moyenne
- poivre du moulin
- 1 boîte fromage frais (Type St Moret)
- 1 bocal de tomates confites à l’huile
- ciboulette
- olives noires (pour la déco)
👨🍳 Préparation
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1
Découpez les courgettes en petits cubes et faites-les cuire 15 min environ, à feu doux.
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2
Egouttez-les et bien, videz le jus de cuisson et réduisez le tout en purée.
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3
Réservez.
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4
Pendant le temps de cuisson des courgettes, ouvrez le bocal de tomates confites, egouttez (conservez l'huile pour faire un cake salé ou parfumer une sauce salade) et coupez-les en petits cubes.
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5
Réservez.
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6
Dans un bol, mélanger le fromage frais et la ciboulette hachée, poivrez.
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7
Dressez les verrine à l'aide d'une poche (pour ne pas salir les bords des verre) ou si vous n'en avez pas prenez un sac congélation dont vous couperez un angle.
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8
Répartissez en premier le fromage frais, ensuite les courgettes et terminez par les tomates.
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9
Décorez avec une olive noire.
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10
Servez bien frais en apéritif, c'est succulent !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.