Verrines d'agrumes parfumées au miel
🛒 Ingrédients
- 40 g miel (de citron si possible)
- 4 mandarines
- 1 pamplemousse
- 1 citron
- 4 oranges
- 60 g sucre en poudre
- 5 feuilles Gélatine
- 2 brins menthe
- 100 g crème Bridélice entière fluide
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Râpez le zeste de 3 mandarines. Pressez-les toutes.
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2
Epluchez les autres agrumes à vif et coupez-les en petits morceaux, sur un récipient afin de garder le jus.
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3
Ajoutez-le en le filtrant aux zestes et au jus des mandarines (environ 20 cl). Poivrez. Faites chauffer doucement ce mélange sans le faire bouillir. Puis ajoutez la gélatine que vous aurez préalablement fait ramollir dans de l’eau froide. Mélangez bien le tout.
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4
Versez alors 3 cuillères de ce mélange dans des verrines, puis mettez-les à prendre au réfrigérateur (ou si vous êtes pressés au congélateur).
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5
Pendant ce temps montez la crème entière fluide Bridélice en chantilly, et incorporez-la délicatement au mélange des jus refroidi.
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6
Au bout de 20 minutes de refroidissement reprendre les verrines, posez les agrumes sur la gelée et finissez par couvrir du mélange chantilly/jus. Remettez au froid pour 12 heures environ.
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7
Servez avec de la crème chantilly Bridélice et des feuilles de menthe.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.