Verrines d'avocats et crevettes
🛒 Ingrédients
- tabasco
- poivre
- 2 avocats bien mûres
- 200 g crevette rose (petites)
- jus de citron
- 1 cuillère de crème liquide
- 1 cuillère de mayonnaise
- 1 cuillère de ketchup
👨🍳 Préparation
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1
- Peler et couper en gros les avocats, l'écraser à l'aide une fourchettes, ajouter un peu de jus de citron (pour pas qu'il noircisse)une pointes de tabasco et de poivre.
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2
- Mettre la crème si l'avocats n'est pas lisse.
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3
- Verser cette masse dans le fond de vos verrine.
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4
Dans un bol mettre vos crevettes lavée et égouttée y mettre aussi un peu de mayonnaise et de ketchup et du poivre (pas de sel), il ne faut pas que sa soie trop liquide.
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5
- Mettre les crevettes sur la mousse d'avocats et saupoudrer de paprika.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.