Verrines de betterave Chic et Rapide
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe yaourt crémeux
- 2 cuillères à soupe huile
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
- poivre
- sésame
- 2 betteraves cuites
- 2 blancs d'oeuf
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Peler les betteraves et les couper en morceaux dans une terrine.
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2
Mixer en fine purée, puis ajouter le yaourt, l'huile et le vinaigre de cidre.
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3
Battre les 2 blancs d'oeuf en neige et les incorporer à la préparation; ajouter le jus d'1/2 citron; assaisonner.
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4
Réserver au frais au moins 2 heures.
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5
Servir dans des verres à tequila, et décorer de quelques graines de sésame.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.