Verrines de chocolat surprise d'Elvire (32ème rencontre)

🛒 Ingrédients

• Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
• Ingrédient incontournable
• 200 g chocolat noir
• 50 g beurre coupé en dés
• 8 cuillères de farine
• sucre , etc.)
• 1 oeuf , plus un blanc (le jaune qui restera, vous l'utiliserez dans une autre préparation) non froids
• 5 tranches ananas au sirop
• 8 cerises confites
• 8 cuillères à café pistaches concassées
• caramel liquide en flacon (vendu dans le même rayon que la farine, sucre, etc.)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mousse au chocolat :

2. 2

   Dans un saladier allant au micro-ondes, casser le chocolat en morceaux avec le beurre.

3. 3

   Mettre au micro-ondes 1 min 15 à 900W, ou 1 min 30 à 800W.

4. 4

   Pendant ce temps, battre les blancs d'oeuf en neige bien ferme.

5. 5

   Remuer le chocolat à la sortie du micro-ondes, et ajouter le jaune d'oeuf, mélanger.

6. 6

   Ajouter délicatement les blancs en neige, afin d'obtenir une préparation homogène.

7. 7

   Maintenant, vous allez pouvoir vous attachez au montage dans les verres :

8. 8

   Dans le fond de chaque verre, déposer 1 cuillère à café de nougatines avec un peu de caramel, placer au milieu la cerise confite.

9. 9

   Verser dessus la mousse au chocolat froide, de manière à recouvrir complètement la cerise, plus un à deux centimètres au dessus.

10. 10

    Mettre au frigidaire au moins 3 h.

11. 11

    Couper les tranches d'ananas en morceaux de 2 cm environ, bien les égoutter, et déposer 4 à 5 morceaux au dessus de la mousse au chocolat.

12. 12

    Jeter en pluie une cuillère à café de pistaches concassées.

13. 13

    Remettre au frigidaire, jusqu'au moment de la dégustation.

❓ Questions fréquentes

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