Verrines de guacamole au crabe et tortilla chips
🛒 Ingrédients
- 0.5 sachet Mélange aux épices pour Guacamole Old El Paso™
- 1 paquet de tortilla chips Chili Old El Paso™
- 2 avocats
- 1 citron vert
- 200 g crabe
- 2 cuillères à soupe mayonnaise
- 2 tomates
👨🍳 Préparation
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1
Préparer le guacamole : presser les citrons verts.
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2
Peler et dénoyauter les avocats. Arroser avec le jus de citron vert et ajouter le contenu du demi-sachet d'épices pour guacamole Old El Paso. Écraser le tout avec une fourchette ou un écrase-purée. Réserver.
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3
Couper les tomates en petits dés.
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4
Mélanger la chair de crabe avec la mayonnaise.
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5
Dans 4 verres ou 8 verrines, répartir la chair de crabe, puis les dés de tomates et enfin le guacamole. Piquer une tortilla chip Chili Old El Paso au sommet de chaque verrine. Déguster bien frais avec le reste des tortilla chips.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.