Verrines de saumon rapide
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- 250 g fromage blanc
- 200 g saumon fumé
- 1 trait de jus de citron
- 1 cuillère à soupe ciboulette hachée
👨🍳 Préparation
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1
Emincer la tomate en très petites tranches.
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2
Découper grossièrement le saumon en lamelles, puis en petits carrés.
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3
Arroser le tout d'un trait de jus de citron.
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4
Ajouter le fromage blanc et la ciboulette. Mélanger soigneusement.
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5
Verser le mélange dans des verres... C'est prèt !
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6
A consommer tout de suite ou après un petit séjour de 2 heures au réfrigérateur : c'est encore meilleur !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.