Verrines de tomates au chèvre
🛒 Ingrédients
- 5 tomates de taille moyenne
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- poivre gris
- épices du placard
- 2 fromages de chèvre un peu moelleux
- 1 bonne poignée de pignons
- herbes de Provence
- poivre 5 baies
👨🍳 Préparation
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1
Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 10 secondes environ.
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2
Pelez-les, épepinez-les et coupez-les en très petits cubes.
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3
Allez on le fait avec amour !!!!
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4
Mettez-les dans un saladier et arrosez d'huile, de vinaigren d'herbes de Provence et de poivre.
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5
Placez le tout au frais et laissez mariner pendant 30 minutes minimum.
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6
Oh oui, que c'est long d'attendre !!!
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7
En attendant, coupez les fromages en petits morceaux.
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8
Faites griller les pignons dans une poêle non graissée pendant 2 minutes environ en faisant attention car ils brûlent vite.
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9
Lorsque le temps de marinade est écoulé, remplir des verres transparents (c'est tellement mieux) d'une petite couche de tomate puis d'une couche de chèvre, puis de la tomate, l'idée est d'avoir 5 couches successives.
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10
Terminer avec les pignons par dessus.
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11
Et puis si vous avez des herbes fraîches, pourquoi pas une branche de persil par exemple ??? Laissez libre court à votre imagination !!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.