Verrines fraises mascarpone et vinaigre balsamique
🛒 Ingrédients
- 500 g fraises
- 2 cuillères de vinaigre balsamique
- 6 biscuits à la cuillère
- 250 g mascarpone
- 50 g sucre en poudre + un peu pour les fraises
- 5 cl lait
- 1 blanc d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Laver et couper les fraises en morceaux, les saupoudrer de sucre en poudre et ajouter le vinaigre balsamique.
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2
Laisser dégorger pendant 20 minutes.
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3
Battre au fouet électrique le mascarpone + le lait + 25 g de sucre.
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4
Monter le blanc en neige bien ferme puis ajouter les 25 g de sucre restant.
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5
Mélanger les 2 préparations ensemble au fouet électrique pendant quelques secondes.
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6
Mettre un biscuit à la cuillère en morceaux dans le fond de chaque verre et les imbiber du jus des fraises.
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7
Ensuite mettre les fraises, ajouter la préparation au mascarpone par-dessus.
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8
Vous pouvez décorer avec une fraise ou une mini brochette de fraises et fraises Tagada ®.
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9
Servir bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.